2026年8月22日と23日に開催された麻布十番納涼まつりの後、下痢や腹痛、発熱などの体調不良を訴える投稿がXやThreadsで相次ぎました。
SNSでは、料理人のこめお氏が関わる「冷やし蟹ラーメン」を食べたという投稿が複数確認され、みなと保健所が調査を開始。
その後、2026年9月3日に港区が正式な調査結果を発表しました。
港区みなと保健所は、「割烹こめを」が調理し、麻布十番納涼まつりで販売した冷やし蟹ラーメンを原因食品とする、サルモネラ属菌による食中毒と断定しています。
9月3日午前9時時点で確認された患者は78人です。
このうち51人が医療機関を受診し、3人が入院しましたが、入院した3人は全員すでに退院しています。
港区は「割烹こめを」に対し、2026年9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を行いました。
この記事では、麻布十番納涼まつりへの出店から食中毒の認定までの経緯、SNSで体調不良を訴えた主な投稿者、保健所が食中毒と判断した根拠、こめお氏の謝罪と現在の対応を整理します。
なお、SNSで症状を申告した投稿者と、保健所が確認した患者78人が一致しているかは公表されていません。
記事内の情報は、2026年9月3日夜までに確認できた発表をもとにしています。
主な確認資料は次のとおりです。
- 港区「食中毒発生に伴う不利益処分の公表について」
- 東京都保健医療局「食中毒の発生について」
- 港区「食品衛生法違反者等の公表」
- 麻布十番納涼まつり公式ガイド
- 麻布十番商店街振興組合のお詫び
- こめお氏の9月3日の説明投稿
- こめおの蟹ラーメン食中毒で何があった？最新情報と経緯
- 港区が冷やし蟹ラーメンによる食中毒と正式に断定
- 食中毒発生から営業停止までの経緯
- なぜ冷やし蟹ラーメンが原因と判断された？
- 患者数は78人、体調不良の訴えは116人との報道も
- 検便や食品の検査結果はどうだった？
- SNSで最初に体調不良を訴えたのは誰？
- Xではどのような症状が投稿された？
- Threadsでは食べた料理の照合が進んだ
- なぜ冷やし蟹ラーメンが大きく注目された？
- 「700食余った」食品や食材を翌日に使った？
- 従事者からサルモネラ属菌が検出された意味は？
- こめおは食中毒の認定後に何と謝罪した？
- 「割烹こめを」と浅草の「かにを」は同じ？
- 現在も分かっていないこと
- こめおの蟹ラーメンに関する疑問のまとめ
- まとめ：冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ食中毒と確定
こめおの蟹ラーメン食中毒で何があった？最新情報と経緯
港区が冷やし蟹ラーメンによる食中毒と正式に断定
港区は2026年9月3日、麻布十番納涼まつりで発生した体調不良について調査結果を発表しました。
発表された内容は次のとおりです。
| 項目 | 港区が発表した内容 |
|---|---|
| 発生施設 | 割烹こめを |
| 営業者 | 株式会社Fooppy |
| 原因食品 | 8月22日と23日に調理し、イベント会場で販売した冷やし蟹ラーメン |
| 原因物質 | サルモネラ属菌 |
| 患者数 | 78人 |
| 医療機関の受診者 | 51人 |
| 入院患者 | 3人。全員退院済み |
| 主な症状 | 下痢、腹痛、発熱など |
| 行政処分 | 9月3日から9日まで7日間の営業停止命令 |
| 営業再開日 | 9月3日時点では未定 |
調査開始前後には「集団食中毒疑惑」「原因は調査中」と報じられていましたが、現在は疑惑の段階ではありません。
港区みなと保健所が、冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ属菌による食中毒と正式に判断しています。
食中毒発生から営業停止までの経緯
一連の出来事を時系列順に整理します。
2026年8月22日
麻布十番納涼まつりの初日が開催されました。
公式ガイドには、出店名として「割烹こめを」、商品名として「こめを冷やしカニラーメン」が掲載されています。
同日夜、こめお氏はXへ「麻布十番祭りが雨で中止になり、700食余ってしまった。明日天気よくなってくれ、、、」と投稿しました。
この「700食余った」という投稿は、後に前日の食材や商品を翌日に使用したのではないかという疑問が広がるきっかけとなりました。
2026年8月23日
麻布十番納涼まつりの2日目が開催され、「割烹こめを」が冷やし蟹ラーメンを販売しました。
港区の調査によると、冷やし蟹ラーメンは港区内にある飲食店の中で調理され、イベント会場へ持ち込んで販売されていました。
最も早い患者は、同日午前1時ごろから症状を発症しています。
2026年8月25～26日
XやThreadsで、麻布十番納涼まつりへ行った後に下痢、腹痛、発熱などの症状が出たという投稿が相次ぎました。
投稿者同士が、祭りで食べた料理や発症した日時を照合する動きも広がります。
8月26日午後0時30分ごろ、みなと保健所へ「8月23日に購入した冷やし蟹ラーメンを食べた後、体調不良になった」とする最初の連絡が入りました。
みなと保健所は、患者への聞き取りや検便、従事者の検便、店舗への立ち入りなどの調査を開始しました。
2026年8月27日
初期報道では、男性2人、女性4人の合計6人が体調不良を訴え、6人全員が冷やし蟹ラーメンを食べていたと伝えられました。
こめお氏は自身のXで謝罪し、保健所と麻布十番商店街振興組合の調査へ協力していると説明しました。
また、調査結果が出るまで「割烹こめを」の営業を自粛すると発表しています。
この時点での休業は、保健所による営業停止処分ではなく、店舗側が自主的に発表した営業自粛でした。
麻布十番商店街振興組合も「食中毒と思われる症状」を訴える来場者が複数いるとして謝罪し、みなと保健所の調査へ全面的に協力すると発表しました。
2026年8月28日
港区は、みなと保健所へ体調不良に関する連絡をした人が76人に増えたと公式発表しました。
ただし、この段階の76人は保健所へ体調不良を連絡した人数です。
当時は、76人全員が冷やし蟹ラーメンによる食中毒患者として認定されたわけではありませんでした。
同日、こめお氏は追加説明を投稿し、次のように主張しました。
- 8月22日に余った商品を23日の販売へ使用した事実はない
- 販売したのは浅草「かにを」の通常商品ではない
- 「割烹こめを」の冷やしカニラーメンとして販売した
- 必要な臨時営業許可を申請していた
- 調査結果を踏まえ、補償を含む対応を行う
この段階では、食中毒の発生や原因食品、原因物質は確定していませんでした。
2026年9月3日
港区みなと保健所が調査結果を公表しました。
患者全員に共通していた食事や検便結果、発症までの時間、症状などを総合し、冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ属菌による食中毒と断定しました。
同時に、港区は「割烹こめを」に対し、9月3日から9日まで7日間の営業停止命令を出しています。
この営業停止命令は、8月27日から行われていた自主的な営業自粛とは異なる行政処分です。
なぜ冷やし蟹ラーメンが原因と判断された？
港区みなと保健所は、次の理由から食中毒と判断しました。
- 患者78人に共通する食事が冷やし蟹ラーメン以外になかった
- 複数の患者と調理従事者の便からサルモネラ属菌が検出された
- ラーメンを食べてから発症するまでの時間に一つの山が確認された
- 潜伏時間と症状がサルモネラ属菌による食中毒と一致した
- 患者を診察した医師から食中毒の届出があった
患者数は78人、体調不良の訴えは116人との報道も
港区が9月3日午前9時時点で食中毒患者として確認した人数は78人です。
患者の内訳は次のように発表されています。
- 男性48人：1歳から61歳
- 女性30人：9歳から47歳
- 医療機関を受診した人：51人
- 入院した人：3人
- 入院した3人：全員退院済み
- 主な症状：下痢、腹痛、発熱など
患者の発症期間は、8月23日午前1時ごろから8月26日午後4時ごろまでです。
港区によると、患者の症状は回復傾向にあります。
体調不良を訴えている人数は116人に上っており、このうち78人が食中毒患者として確認されたと報じられています。
- 116人：一部報道が伝えた体調不良の申告者数
- 78人：港区が9月3日時点で確認した食中毒患者数
検便や食品の検査結果はどうだった？
港区が公表した検査結果では、患者の便101検体のうち31検体からサルモネラ属菌が検出されました。
調理従事者については、便8検体のうち2検体からサルモネラ属菌が検出されています。
一方、食品2検体の細菌検査では、サルモネラ属菌を含む細菌は検出されませんでした。
ただし、食品検体からサルモネラ属菌が検出されなかったことだけで、冷やし蟹ラーメンが原因ではないとは判断できません。
港区は、患者と従事者の検便結果だけでなく、患者全員に共通する食事、発症までの時間、症状、医師からの届出を総合し、冷やし蟹ラーメンを原因食品と判断しています。
なお、9月3日午前9時時点では検査中の検体も残っていました。
SNSで最初に体調不良を訴えたのは誰？
公開状態で確認できた範囲では、発端に近い投稿の一つが、ばすえさん（@neeettokyo）の投稿です。
ばすえさんは8月25日午後7時25分ごろ、Xへ「お腹下してる原因が麻布十番祭りの屋台の食べ物ということが判明」と投稿しました。
一緒に祭りへ行った友人も、お腹を下していたと説明しています。
ただし、この投稿では冷やし蟹ラーメンなどの具体的な商品名は挙げられていません。
これ以前の投稿が削除されていたり、検索結果へ表示されていなかったりする可能性もあるため、「SNSで最初に体調不良を訴えた人物」とは断定できません。
Xではどのような症状が投稿された？
8月26日になると、冷やし蟹ラーメンを具体的に挙げる投稿が確認されるようになりました。
主な公開投稿は次のとおりです。
- acoさん（@aco_chang0801）「麻布十番祭りで食中毒になった方いませんか？ かにをの蟹ラーメンが非常に怪しくて…」と投稿。
- muchさん（@much11111）冷やし蟹ラーメンを食べた後に強い腹痛と39度の発熱が出たと投稿しました。翌27日には保健所へ連絡したことも報告。
- maさん（@jj_qax）麻布十番納涼まつりの後に体調不良になったと投稿。ラーメンと焼きそばを食べており、当時はどちらが原因か分からないとしていました。
- ラミレス莉子さん（@5zenzen6）友人が月曜日から体調不良となり、入院していると投稿。投稿者本人の症状ではなく、友人に関する伝聞です。
- makiringressさん（@makiringress）X上の投稿に対し、Threadsにも同様の体調不良を訴える人がいると返信しました。
これらは、いずれもSNS利用者による当時の症状申告や情報提供です。
港区が確認した患者78人の中に、それぞれの投稿者が含まれているかは公表されていません。
Threadsでは食べた料理の照合が進んだ
Threadsでは、体調不良になった人が、発症日時や祭りで食べた料理を共有する動きが広がりました。
中心となった投稿の一つが、unicorn.9137226さんによる「麻布十番まつりに行ってから、高熱、下痢が続いてます」という呼びかけです。
返信欄では、次のような投稿が確認されました。
- kanasterolさん焼きそばと蟹ラーメンを食べ、本人と友人に下痢や胃痛が出たと投稿。
- simon_kawaiさん月曜日の夕方から下痢が始まり、38.8度まで発熱したと投稿。食べた料理として、焼きそば、チキンステーキ、蟹ラーメン、かき氷を挙げています。
- t_alice_oさん自身が入院し、家族にも症状が出ていると投稿。蟹ラーメンと焼きそばの両方を食べたと説明しています。
- mwtpgjmwkさんカニラーメンを食べた後に腹痛と高熱が出たと投稿。
- sana_chi12さん複数人に腹痛と発熱が出たと投稿し、蟹ラーメンと煮込みを食べたと説明しました。
- tomoe_tsuchida_さん発熱と下痢が出たと投稿しましたが、食べた料理として挙げたのは鯖サンド、ブラックヌードル、おにぎりでした。
SNS上では、冷やし蟹ラーメン以外の料理を食べていた人や、蟹ラーメンを挙げていない体調不良者も確認されていました。
しかし、その後の保健所の調査では、正式に認定された患者78人に共通する食事が冷やし蟹ラーメン以外になかったことが確認されています。
なぜ冷やし蟹ラーメンが大きく注目された？
冷やし蟹ラーメンが早い段階から注目された背景には、次のような要因があります。
- 複数の利用者が蟹ラーメンを食べたと投稿した
- Threadsで食べた料理を照合する動きが広がった
- 「39度の発熱」「入院」などの強い症状が投稿された
- こめお氏と関連店舗の知名度が高かった
- まとめアカウントやニュース媒体がSNS投稿を紹介した
- 前日の「700食余った」という投稿が掘り起こされた
行政の調査結果が出る前は、SNS上の投稿だけで冷やし蟹ラーメンが原因と断定することはできませんでした。
しかし9月3日、港区みなと保健所が正式に冷やし蟹ラーメンを原因食品と判断しています。
「700食余った」食品や食材を翌日に使った？
こめお氏が8月22日に「700食余ってしまった」と投稿したことは確認できます。
一方、この投稿だけでは「700食」が何を意味していたのかは分かりません。
考えられるものとして、次のような違いがあります。
- 完成した冷やし蟹ラーメンの数
- 仕込みを終えた一部の食材
- 用意した材料から作れる予定数
- 当初予定していた販売数との差
こめお氏は8月28日の説明で「22日に余った商品を、23日の販売に使用した事実はありません」と否定しました。
ただし、港区の9月3日の発表では、前日に余った商品や食材を翌日に使用したかどうかについて、具体的な認定は示されていません。
港区は、原因食品を「8月22日及び8月23日に調理し、イベント会場で販売した冷やし蟹ラーメン」としています。
この表現は、両日に販売された冷やし蟹ラーメンを原因食品としているもので、前日の食材を翌日に持ち越したと認定したものではありません。
したがって、現時点で確認できるのは次の範囲です。
- 冷やし蟹ラーメンによるサルモネラ食中毒は確定した
- こめお氏は前日の「商品」の使用を否定している
- 前日の食材や仕込み済み材料を使ったかは公式発表で明らかにされていない
- どの食材が最初に汚染されていたのかは分かっていない
- 具体的な汚染経路や温度管理の状況も公表されていない
食中毒が認定されたことと、「700食の余り」が直接の原因だったことは別の問題です。
港区の発表から、700食の使い回しが原因だったと断定することはできません。
従事者からサルモネラ属菌が検出された意味は？
港区の検査では、調理従事者の便8検体のうち2検体からサルモネラ属菌が検出されました。
ただし、この結果だけでは感染の順序や汚染経路は分かりません。
公表資料からは、次のどちらだったのか判断できません。
- サルモネラ属菌を保有していた従事者から食品へ菌が付着した
- 汚染された食品を従事者も食べて感染した
- 別の食材や調理工程を通じて、患者と従事者の双方が感染した
港区は食中毒の原因食品と原因物質を特定していますが、菌が最初にどこから入り、どの工程で食品へ付着または増殖したのかまでは公表していません。
こめおは食中毒の認定後に何と謝罪した？
こめお氏は港区の発表を受け、9月3日に「麻布十番納涼祭りにおける『食中毒事故』に関するお詫びとご報告」と題した声明をXへ投稿しました。
声明では、保健所の調査結果と9月3日から9日までの営業停止処分について報告。
体調を崩した人やその家族、関係者に対して謝罪しています。
今後の対応としては、次の項目を挙げました。
- 食材の保管と管理の見直し
- 調理工程の見直し
- 温度管理の見直し
- スタッフへの衛生教育
- 衛生管理体制全体の再構築
- 体調を崩した人への補償
- 保健所と連携した再発防止
また、営業停止期間が終了した後についても、衛生管理体制の見直しと再発防止策を進めたうえで営業再開を判断するとしています。
9月3日時点で、具体的な営業再開日は決まっていません。
そのため、9月9日に行政上の営業停止期間が終わったとしても、直ちに営業を再開するとは限りません。
「割烹こめを」と浅草の「かにを」は同じ？
麻布十番納涼まつりの公式ガイドに記載されている出店名は「割烹こめを」です。
港区が食中毒の発生施設として公表し、営業停止命令を出した施設も「割烹こめを」です。
SNSでは「かにをの蟹ラーメン」と呼ぶ投稿が広がりましたが、浅草の店舗「かにを」は、港区の行政処分で食中毒発生施設として公表された店舗ではありません。
そのためなのか分かりませんが「かにを」のほうは現在も営業しているようです。
一方、今回の発表後、浅草「かにを」が予定していた次のカレーイベント出店は取りやめとなりました。
これらは各イベント主催者が発表した出店取りやめであり、港区が「かにを」に対して出した行政処分ではありません。
現在も分かっていないこと
9月3日の発表で、原因食品と原因物質は確定しました。
一方、現在も次の点は明らかになっていません。
- 冷やし蟹ラーメンのどの食材が最初に汚染されていたのか
- サルモネラ属菌が混入した具体的な経路
- 従事者の感染と食品汚染の前後関係
- 調理、冷却、保管、運搬、販売のどの段階に問題があったのか
- 「700食余った」という投稿が示していた具体的な状態
- 前日に余った食材や仕込み済み材料を翌日に使用したのか
- サルモネラ属菌の詳しい血清型
- 検査中となっていた検体の最終結果
- 食中毒患者数が今後増える可能性
- 「割烹こめを」の具体的な営業再開日
- 患者への補償内容と実施状況
これらについては、今後の港区や店舗側の追加発表を確認する必要があります。
こめおの蟹ラーメンに関する疑問のまとめ
Q. 冷やし蟹ラーメンによる食中毒は確定したのか？
A. はい。港区みなと保健所が2026年9月3日、冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ属菌による食中毒と断定しました。
Q. 食中毒の患者は何人だったのか？
A. 港区が9月3日時点で確認した患者は78人です。一部報道では体調不良の申告者が116人とされていますが、116人全員が正式な食中毒患者として認定されたという意味ではありません。
Q. 入院した人はいるのか？
A. 3人が入院しましたが、港区の発表時点で全員が退院しています。
Q. どのような症状が出たのか？
A. 主な症状は下痢、腹痛、発熱などです。患者の症状は回復傾向にあると発表されています。
Q. 原因となった菌は何だったのか？
A. サルモネラ属菌です。患者31検体と従事者2検体から検出されています。
Q. なぜ蟹ラーメンが原因と判断されたのか？
A. 患者78人に共通する食事が冷やし蟹ラーメン以外になかったこと、複数の患者と従事者からサルモネラ属菌が検出されたこと、潜伏時間や症状が一致したことなどが理由です。
Q. 700食の余りを翌日に販売したのか？
A. その事実は公式発表では確認されていません。こめお氏は前日の「商品」を翌日に使用したことを否定していますが、食材や仕込み済み材料の取り扱いは明らかになっていません。
Q. 従事者からサルモネラ属菌が検出されたのか？
A. はい。従事者8検体のうち2検体が陽性でした。ただし、従事者から食品へ菌が付着したのか、従事者も食品から感染したのかは公表されていません。
Q. 営業停止になった店舗はどこなのか？
A. 港区が営業停止命令を出した施設は、麻布十番の「割烹こめを」です。
Q. 浅草の「かにを」も営業停止処分を受けたのか？
A. 港区の公表資料に、浅草「かにを」を営業停止処分の対象とする記載はありません。今回の発生施設として公表されたのは「割烹こめを」です。
Q. 営業停止はいつまでなのか？
A. 行政上の営業停止期間は2026年9月3日から9月9日までの7日間です。ただし、店舗側は営業再開日を未定としており、期間終了後に直ちに再開するとは限りません。
Q. こめお氏は補償について説明しているのか？
A. 9月3日の声明で、食中毒により体調を崩した人への補償を順次進めると発表しています。具体的な補償内容や実施状況は明らかにされていません。
まとめ：冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ食中毒と確定
麻布十番納涼まつりの後に体調不良を訴える投稿が相次いだ問題について、港区みなと保健所は2026年9月3日に調査結果を発表しました。
原因食品は「割烹こめを」が8月22日と23日に調理し、祭り会場で販売した冷やし蟹ラーメンです。
原因物質はサルモネラ属菌と判断されています。
港区が確認した患者は78人で、51人が医療機関を受診。3人が入院しましたが、全員すでに退院しています。
港区は「割烹こめを」に対し、9月3日から9日まで7日間の営業停止命令を出しました。
こめお氏は改めて謝罪し、衛生管理体制の見直し、再発防止、患者への補償を進めると説明しています。営業再開日は未定です。
一方、具体的にどの食材が汚染されていたのか、どの工程でサルモネラ属菌が混入または増殖したのか、前日の食材を翌日に使用したのかなどは明らかにされていません。
冷やし蟹ラーメンによる食中毒は確定しましたが、「700食の余りが原因だった」「従事者が感染源だった」といった点まで確定したわけではないことには注意が必要です。
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